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莱芜历史文化·传说典故

    莱芜,春秋为牟国及齐嬴邑、平州邑地。牟国属于鲁国的附庸国,故址在今城东10公里的辛庄镇赵家泉村;嬴邑属于齐国,故址在今城西北羊里镇城子县村;平州邑在莱芜西部。秦置嬴县(治所在今城子县村),属济北郡。西汉增置牟县(治所在今赵家泉村),又于牟县东北置莱芜县,因治所设在淄水流域的莱芜谷,故名莱芜,故址在今淄川东南21、5公里的口头乡城子庄。嬴、牟、莱芜三县同属于泰山郡。  
    东汉、三国魏、晋沿袭未变。北魏时嬴县治所向东迁移至今南文字村。同时撤消设在淄川的莱芜县,其区域北部划入设在淄川的贝丘县,南部分别划入嬴县与牟县。北齐天宝七年,撤消牟县,并入博平县。 
    隋代开皇十六年,复置牟城县,大业初年又并入嬴县,从此牟县再未出现。唐贞观元年(公元627年)撤消嬴县,并入博平县,从此嬴县再未出现。唐长安四年(公元704年),于北魏嬴县故城(今南文字村)复置莱芜县。 
    从此,莱芜县治所开始设在今莱芜市境内。元和十五年又将莱芜县并入乾封县,太和元年复置莱芜县,治所仍在南文字村,属兖州鲁郡。宋初属兖州鲁郡,继属袭庆府鲁郡。金代,废除设在今莱城的主管冶炼的莱芜监,于大定十二年将设在南文字村的莱芜县南迁至莱芜监旧址,属泰安州。元代、明代沿袭未变。清代属泰安州。1915年属济南道。1925年属泰安道。1928年直属山东省。   
   1941年,抗日民主政权将莱芜与博山、沂源、新泰的少部分地区合并划为莱芜、莱东、莱南三县,抗战胜利后恢复原貌。1983年8月,经国务院批准,撤消莱芜县,改设省辖县级市,由泰安市代管。1992年11月,经国务院批准,莱芜市由县级市升为地级市,辖莱城、钢城两个区,30个乡镇、办事处。2000年12月,经山东省人民政府批准,莱芜市将所辖30个乡镇、办事处,合并调整为4个办事处、14个镇、1个乡。   
    莱芜是革命老区,是沂蒙山革命根据地的重要组成部分,解放战争时期,因陈毅元帅、粟裕将军指挥的“莱芜战役”而名载史册。莱芜的解放揭开了莱芜发展新的历史篇章。在中国共产党的领导下,莱芜人民经过50年的艰苦奋斗,使莱芜的经济和社会面貌发生了深刻的变化。  

莱芜行政区划

莱芜经济与人口·工农业状况

人口123.8万。

素有“钢城煤都”之称,自然资源丰富,是山东省重要的钢铁、能源基地。已探明煤炭储量10亿吨,铁矿石储量6.5亿吨,储量及品位居华东之首,电力装机容量60万千瓦,具有丰富的铝、金、石灰石、花岗岩、石英、陶土等矿产资源。  

莱芜是“中国生姜之乡”、“中国花椒之乡”。莱芜黑猪列入中国猪标志,为华北第一猪。各类牲畜年存栏80万头(只),家禽1000万只,肉蛋奶总产8万吨。为全国著名的瘦肉猪生产基地和华东地区最大的兔毛市场。  

莱芜地理位置与交通

    莱芜市位于山东省中心部位,北依济南,南接临沂,西邻泰安,东靠淄博,总面积2246平方公里。

莱芜城市地图

  推荐交通地图网站: http://lw.dqccc.com/map/

莱芜旅游风景·名胜古迹·名人

森林公园 
    华山森林公园位于莱芜市西北部山区,属于泰山支脉,距市区30多公里。公园总面积46平方公里。境内山峦起伏,沟壑纵横,有大小山头96座,其中海拔700米以上的25座。西部最高点为香山,海拔918.7米,是全市海拔最高的山峰,东部最高点为大山,海拔823米。现为国家森林公园。公园地处暖温带大陆性季风气候区,四季分明,雨热同期,干湿明显。

莱芜战役纪念馆 
    莱芜战役纪念馆,原名莱芜革命烈士陵园。1948年始建于矿山南麓,1972年迁于现址。1996年并更名为莱芜战役纪念馆。莱芜战役纪念馆坐落于莱芜市城区中心黄山之上,占地82000平方米,是目前全省规模较大、规格最高的革命烈士纪念馆,更是开展爱国主义教育、革命传统教育、精神文明教育及游览的理想场所。 

十笏园 
    十笏园原系明代嘉靖年间刑部郎中胡邦佐的故宅,后易其主,临墙而居的潍县首富丁善宝购得这座园子,在旧宅的基础上稍作取舍,于光绪11年(公元1885年)增建亭榭、添构湖山,始得完美,命名为“十笏园”。 十笏园是整个丁宅建筑群落的一部分,该建筑群落除“文革”中被毁的后花园外,现存的建筑面积一万零四百平方米,古建筑房屋200余间。

莲花山 
    莲花山位于泰沂山脉中段,跨新泰和莱芜两市,总面积约100平方公里。莲花山原名新甫山,因汉武帝求仙于此,又名宫山,主要有九个山头,因形如莲花,故名莲花山。莲花山主峰犁铧尖,海拔994米,为众峰之巅。莲花山高风俊骨,单看一峰,其状如尖尖荷包;目睹群峰,则犹如出水芙蓉,别有一番景致。

玲珑山 
    玲珑山在青州西南十六公里处,海拔567米。北魏时期,青州知府郑道昭在青州时常来山深、景美的玲珑山的“通天洞”里读书学习,故在深山留有三处题刻。一处为《白驹谷题名》镌刻于山下西壁摩崖上。另一处是在通天洞内。第三处是石碑一方,已失踪。这是郑道昭的晚年遗作,故称晚碑。
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莱芜地方名品特产·传统工艺推荐

    莱芜市位于山东省中部,西依泰山,北接济南。莱芜自然资源非常丰富,已探明的金属种有铁、铜、金、铝、锌、铅、钴等,非金属矿种有煤、石灰石、花岗石、石英、长石、滑石、云母、五 色石、燕子石、蛭石、陶土等。其中铁矿石储量6.5亿吨,列华东之首;煤 炭储量5亿吨,是全国重点产煤市之一,莱芜市土地肥沃,加上四季分明的温 带气候,使莱芜成为全国著名的粮菜果畜生产基地。这里有华东最大的兔 毛市场,是国家重点瘦肉猪生产基地,"莱芜三辣"(生姜、鸡腿葱、白皮蒜) 是闻名遐迩的地方特产。 
1.花椒 
    花椒自明代嘉庆年间即大量栽培,一直是莱芜市境内栽培的主要干果树之一,以牛泉、圣井、高庄、颜庄、苗山、常庄、茶叶口、腰关、上游等乡镇为主要产地,其他乡镇亦有零星栽植。品种有大红袍、小椒子等。1997年,莱芜被列为山东省花椒商品基地县。 
2.香肠 
    70年代以来,口镇及所属下水河等村,在国营香肠加工厂“顺香斋”的影响带动下,纷纷开办香肠加工厂,使莱芜这一名吃制造业更加兴旺。目前,香肠加工厂有百余处,其中规模较大,经营较好的有全香斋、正香斋、玉香斋、盛香斋、锦香斋、聚香斋、源香斋、兴香斋等。 
3.生姜 
    莱芜生姜种植历史悠久,在春秋时期已盛行栽培,据今已有2000多年的历史。在《论语》、《齐民要术》、《说文》等古籍中均有记载。莱芜生姜具有色泽金黄、油光鲜亮、块大、皮簿、肉细、丝少、梨辣、味浓、营养成分高、耐贮藏、耐远运等优良特点,在国内外享有盛誉。1985年荣获国家农业部优质产品奖,1960年全国“三辣”会议在莱芜召开,被定为名贵产品,莱芜姜已编入中国农科院《中国蔬菜优良品种》一书,1997年,我市莱城区被中国特色之乡推荐暨宣传活动组委会命名为“中国生姜之乡”。莱芜姜含淀粉8.88%,可溶性糖4.76%,粗蛋白9.68%,粗纤维素3.8%,挥发油0.25毫克/1百克,均高于全国其它品种姜。莱姜及其姜制品年外销量达7500万公斤,年出口姜芽2 .15亿支,在国内销往二十九个省市,在国外主要销往日本、东南亚、韩国、美国、俄罗斯等国,年出口额1.37亿元。 
    莱芜生姜用途广泛,既是很好的佐料、调味品,也是很好的医疗保健品;可加工成姜芽、姜汁、姜粉、姜片、姜油、姜酒、姜饮等;既可生食,也可做馅、炒食等。故古人称之为“蔬中拂土”。《本草纲目》中有“姜辛、微温、无毒”,“除风邪寒热、益脾胃、散风寒、止呕吐、治反胃”等记载。姜沫、红糖水热服,是农村常用的治感冒、去寒解热的验方。民间广泛流传着“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法。 
4.大蒜 
    莱芜栽培大蒜历史悠久,一九三五年种植大蒜面积已达一千四百亩。目前,大蒜种植面积每年都在10万亩以上,产量15万吨。莱芜大蒜以白皮质量最佳。白皮蒜又分为两个品种,即“大白皮”和“四六瓣”。莱芜白皮蒜的特点是:蒜瓣大,蒜头蒜苔产量高,质细辣味香,抗寒力强,休眠期长,耐贮藏。一九六二年开始外调出口,在国际市场享有一定信誉。莱芜大蒜遍及全市,畅销国外和全国各地,深受中外顾客赞扬。 
5.鸡腿葱 
    鸡腿葱又名流涧大葱,因其葱白粗大,状如鸡腿而名。产于太原市南郊区北格镇流涧村。所以,也称流涧大葱。大葱为百合科二年生草本植物。第一年完成营养生长,第二年完成生殖生长,它的食用部分为鳞茎和嫩叶。特点是:栽培容易,病虫较少。适应性强,植株高大,可高达60多公分,葱白长可达33多公分,葱径粗3公分左右。葱白卷合紧密而坚实,肉质嫩脆辛辣味强,多嗅则使人流泪,用刀横切鳞片自动燥开,耐贮存则品味不减,为烹饪提味之上等佐料。 
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莱芜特色饮食文化

泡菜鲫鱼 

    泡菜鲫鱼是用鲫鱼和泡青菜,经炸、烧而成。成菜鱼肉细嫩,鲜香微辣,香咸入味。泡菜鱼,原是四川民间家常风味,一般家庭都能制作。后来四川菜馆将民间美食引入应市,因它具有四川乡土风味,竟大受吃客欢迎,终成名菜。
泡菜鱼中的精华:是独具特色的泡菜,四川泡菜的品种较多,泡辣椒、泡生姜、泡酸菜、泡豇豆、泡萝卜、泡莲白等。凡是蔬菜,无所不泡。就连鸡爪也炮的别有风味。 泡辣椒、泡生姜是川菜中去腥味的必备之物。猪、牛、羊肉和鱼、鸡、鸭的煎、炒、焖、炝、烧,都有泡辣椒、泡生姜提味。就是炒南瓜丝这类的蔬菜,有无泡 姜、泡辣椒,味道也大不一样。泡酸菜是做酸菜鱼必不可少的泡菜在江门荤豆花这道菜中,泡酸菜的作用更加显著。

香酥肥鸭 

    香酥肥鸭初见于50年代的菜谱。重庆名师廖青亭擅长制作。1954年,四川名厨范俊康在北京饭店事厨,周恩来总理出访瑞士,他被选为随行厨师。在日内瓦,范俊康曾为周总理宴请著名电影大师卓别林,烹制了他擅长的香酥鸭。他做的香酥鸭,蒸得烂、炸得透,只要用手提一只鸭腿轻轻一抖,整个鸭就能脱骨散开。卓别林吃后赞美不绝,宴会结束时,还要求带一只走,并对范俊康说:“我将来要到北京专门向你学习做香酥鸭。”
    香酥鸭用肥鸭腌渍蒸炸而成。成菜色泽金黄发亮,皮酥肉嫩,鲜美醇香。

牛肚火锅 

    火锅,四川传统名菜。以重庆最为著名。以牛毛肚为主料,配以牛肝、牛腰、黄牛背柳肉等其他各类菜品,由食者自涮自食。特点是味重麻辣,汤浓而鲜,四季皆宜。
    火锅在中国历史悠久,四川重庆毛肚火锅起源较早,至清代中期,已盛行于市。原料:牛毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛背柳肉150克、牛脊髓100克、鲜菜、牛油300克、豆瓣、姜末、辣椒、花椒、料酒、豆豉、醪糟汁、精盐。 

担担面 

   担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。
担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去,成都走街串巷的担担面,用一中铜锅隔两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面,多数已改为店铺经营,但依旧保持原有特色,尤以成都的担担面特色最浓。 

棒棒鸡 

   棒棒鸡,又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝,取用良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上,曾有用木棒敲打的名馔“白脯”,见于贾思勰《齐民要术》。但它棒打的目的是使肉紧实。而棒棒鸡制作时用棒打,则是为了把鸡的肌肉捶松,使调料容易入味,食时咀嚼省力。
    棒棒鸡美味的烹制确别有技巧。首先妙在煮鸡。煮前要用麻绳缠上腿翅,肉厚处用竹扦打眼,使汤水充分渗透,以文火徐徐煮沸;二是以特制的木棒将煮熟的鸡肉拍松,撕成粗丝入盘,利于调料入味;三是以众多调料调成的味汁,浇于鸡丝上,使鸡丝分外鲜美香嫩,有浓郁的香甜、麻辣味。

莱芜时尚好去处

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莱芜地方名企及产品推荐

莱钢集团有限公司
  莱钢始建于1970年1月。经过35年的建设发展,现已成为控股莱钢股份等29个子公司,拥有总资产340亿元,具有年产钢1000万吨以上综合生产能力的特大型钢铁联合企业。莱钢是国家重点扶持的520家企业之一,是中国冶金行业首批通过ISO9002质量体系、ISO14001环境管理体系和OHSAS18001职业安全健康管理体系国家认证企业。莱钢被授予中国大中型工业企业竞争力百强企业、全国名优产品售后服务优秀企业、国家重合同守信用企业、全国质量管理先进企业、全国再就业先进企业、国家技能人才培育突出贡献奖、山东省管理创新优秀企业、山东省AAA级信誉企业等荣誉称号。《以提高创造力为核心的学习型企业创建》课题荣获全国企业管理现代化创新成果一等奖。
网站:http://www.laigang.com/

莱芜建设集团
    山东莱芜建设集团有限公司是经国家建设部批准的房屋建筑工程施工总承包一级资质企业。2002年经国家商务部批准取得了建筑工程施工对外签约权和对外经济合作经营资格证书;具有钢结构工程专业承包二级、建筑装修装饰工程专业承包二级、防腐保温工程专业承包二级、金属门窗工程专业承包二级、混凝土构件专业二级、机电设备安装工程专业承包三级资质企业。是集房屋建筑施工、房产开发、劳务输出、装修装饰、钢结构工程、防腐保温、道路桥梁、机电设备安装、锅炉管道安装、机械化施工、新型建材、予应力构件、金属门窗、物业管理等一业为主、多业并举跨地区跨行业的企业集团。公司注册资本金6038万元,资产总额1.4亿元,拥有自升式塔吊、汽车吊、混凝土输送泵、挖掘机、运输等大型机械设备368台,年施工能力50万平方米、年创企业总产值2.5亿元,公司现有各类技术经济管理人员686人,国家一级建造师2人,一级项目经理13人,二级建造师31人,三级以上项目经理32人,2000年在全市建筑业首家通过ISO9000国际质量认证。公司先后承担了国家、省、市重点工程,工程合格100%,优良品率达95%以上,创“泰山杯”工程三项,省优工程26项,省级安全文明示范工地46项为社会提供一坐坐优质的精品工程。赢得广大客户的信赖,得到社会各界的好评。
网站:http://www.jianshejituan.com/